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     fleche Le Veau d'Aveyron et du Ségala est un veau fermier, né et élevé sur la ferme dans des étables spacieuses, dans une région de grande tradition d'élevage.
Il est élevé sous la mère, c'est-à-dire "allaité par sa mère", et reçoit en complément des céréales.

Il est rigoureusement identifié dès sa naissance. Le Veau d'Aveyron et du Ségala donne une viande tendre et savoureuse de couleur rosée.


Club des Qualivores de Midi-Pyrenees

Découvrez ce veau d’exception au travers de de recettes faciles et savoureuses.



Homologation sur les viandes
       I.G.P. Indication Géographique Protégée

Une certification IGP (Indication Géographique Protégée), un Label rouge pour les viandes et un Label rouge pour les produits transformés garantissent la qualité de nos produits.

Deux logos que vous retrouvez sur les étiquettes pour être certain de la qualité
et l’origine du veau.

 


fleche  A la Une

9 NOUVELLES RECETTES de Veau d’Aveyron et du Ségala pour les gourmands !

Burgers de veau,
Côtes de veau au barbecue, Escalopes de veau aux asperges vertes, sauce à l'orange,
Mijoté de veau aux aubergines et à l'ail...

Retrouvez-les sur la page « saveur » ou commandez-le à
irvaarobasewanadoo.fr, sans oublier de mettre votre nom et votre adresse.

Bonne dégustation !

livret 9 recettes gourmandes

Le Veau d'Aveyron et du Ségala, plébiscité par les consommateurs !

L'OR et L'ARGENT
au Concours Général Agricole 2016
de Paris.

Pour les consommateurs, le Veau d'Aveyron et du Ségala gagne sa place au premier rang des veaux Label rouge. Une viande tendre, haute en saveur, franche en couleur, le Veau d'Aveyron et du Ségala vient pour la seconde année consécutive de monter sur le prestigieux podium du Concours Général Agricole des viande de veau Label Rouge.
Le jury a décerné 3 médailles dont 2 présentant le Veau d'Aveyron et du Ségala :
- La boucherie « Halles de l'Aveyron », à Rodez/Onet avec une médaille d'Or 2016,
- La « boucherie Ortalo » à Villeneuve d'Aveyron avec une médaille d'Argent 2016 (médaillé d'or 2015).

  Plus d'info : dossier de presse (pdf : 464 ko)
Les 20 ans du Veau d'Aveyron et du Ségala


Les 20 ans du Veau d'Aveyron et du Ségala

20 ans de
l'Interprofession Régionale
du Veau d'Aveyron
et du Ségala
Télécharger le dossier de presse


Comme chaque été, les éleveurs du Veau d'Aveyron et du Ségala vous invitent à visiter leurs fermes au moment de la tétée des veaux à TAYRAC, RIEUPEYROUX, LA SALVETAT PEYRALES, LARDEYROLLES, LUNAC, TAURIAC DE NAUCELLE, LA SELVE, RIGNAC, BOUSSAC, GRAMOND...
Plus d'infos ici...



Le Veau d'Aveyron
et du Ségala est sur les routes !
camion du Veau d'Aveyron et du Ségala

 

 

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flecheLE GOUT DE LA QUALITE

Le Veau d'Aveyron et du Ségala est issu de races prestigieuses de grande qualité bouchère.

recettes de rôti de veau d'Aveyron

Il donne une viande tendre et savoureuse de couleur rosée.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I.R.V.A.
Carrefour de l'Agriculture
12026 Rodez Cedex
Tél : 05 65 73 78 04 - Fax : 05 65 73 77 16