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Nos récompenses.

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Concours Général Agricole - Trophées du Cercle des Viandes

"Une belle Surprise tant par la couleur que par la saveur"

Les récompenses d'un travail collectif de tous les jours !

Du célèbre "Concours Général Agricole" au Cercle des Viandes d'Exellence en passant par les Coqs d'Or, le Veau d'Aveyron et du Ségala a su faire sa place et a reçu à de nombreuses occasions ses lettres de noblesse.

Depuis quatre ans le Veau d'Aveyron et du Ségala passe sous les yeux experts du Concours Général Agricole : Ce concours porte sur la dégustation à l’aveugle de produits par un jury de consommateurs et de professionnels. Plusieurs critères sont passés au crible : couleur, tendreté, jutosité,goût etc... à la fin de la dégustation les jurés décident ou non d'attribuer une médaille aux produits. Ce concours récompense le travail de l'éleveur avec l'abatteur et le boucher.  Ainsi plusieurs médailles ont été attribuées :

En 2015 : Boucherie Ortalo à Villeuneuve (12) avec les éleveurs d'Unicor   

En 2016 : Boucherie des Halles de l'Aveyron à Rodez (12) avec les éleveurs d'Unicor et l'abatteur Arcadie Sud Ouest

Boucherie Ortalo à Villeuneuve (12) avec les éleveurs d'Unicor

En 2017 : Boucherie Auchan Vélizy (78) avec les éleveurs de la SA4R et l'abatteur Bigard Castres.

Boucherie des Fermiers du Bas Rouergue avec les éleveurs de la Coopérative des Femiers du Bas Rouergue

Boucherie Ortalo à Villeuneuve (12) avec les éleveurs d'UNCOR

 

Les Trophées du Cercle ont été créés pour récompenser des bouchers exerçant en “boucherie artisanale” ou “GMS” s’étant particulièrement impliqués dans la promotion et la commercialisation des viandes sous SIQO (Label Rouge, IGP, AOC/AOP).

 

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