Le Ségala, c'est le savoir-faire de notre région

Le Veau d'Aveyron et du Ségala appartient à la tradition régionale des plateaux du Ségala et de leurs cantons limitrophes des départements (Aveyron, Lot, Tarn, Tarn et Garonne).

Ici les éleveurs perpétuent cette tradition d'élevage unique en Europe grâce à un savoir-faire de plusieurs générations qu'ils enrichissent par les méthodes actuelles de sélection et de gestion des troupeaux.